秀秀厨艺
2018-04-21
1. 肉丝用适量淀粉和料酒抓匀腌制20分钟。干辣椒用温水浸泡至软。
2. 锅内入适量油，七八成热时入肉丝划炒至变色，烹入十三香和老抽。
3. 倒入泡好的辣椒，迅速滴少许醋，大火翻炒出香味。
4. 加入盐和糖翻炒片刻，出锅。
干辣椒用热水泡软，这样放入锅内不至于很快的变黑糊掉。
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