婉儿厨房
2018-04-28
1. 大米洗净用水浸泡30分钟后
2. 放入烧开水的锅中大火煮开
3. 小火煮30分钟
4. 皮蛋去皮洗净切块备用
5. 瘦肉切片用生抽和姜丝腌渍10分钟备用
6. 将皮蛋与腌好的瘦肉放入粥锅中继续小火煮15分钟，期间要不停的用勺子搅动锅，以免糊锅15分钟后关火，吃的时候撒小葱末和油条碎即可
1、大米浸泡后用开水煮粥可短时间内让粥成熟且不易糊锅2、皮蛋和瘦肉要在粥煮的粘稠后放稍微煮一会即可3、葱碎和油条碎都起到很好的提香作用，不建议省略。小葱不可用大葱替代。
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