1. 大排肉切薄皮,用刀背把肉拍松,加盐腌制,可以过一层油炸粉,备用
2. 青红辣椒切末,芹菜切末
3. 热油锅,大排肉下锅小火煎至金黄,起锅备用
4. 辣椒末芹菜末入锅炒香
5. 煎好的大排肉放入,加点老抽,水,大火煮开,小火收汁。装盘
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