1. 把鸡全翅洗干净,在鸡节上划上几刀,容易入味
2. 将蒜头压成蓉,加入鸡全翅中,再加入酱油、老抽、五香粉、蜜糖、料酒,搅拌均匀,令到每只鸡全翅都沾上腌料,腌3-4小时,期间需要翻动几次
3. 然后把鸡全翅穿在竹签上,鸡翅尖要包上锡纸,以防烤焦
4. 放入微波炉,按烧烤档,正反面各烤5分钟至金黄色
5. 最后两面刷上蜜糖,再烤2分钟即可
1.如果想烤出来的鸡全翅完整美观,可以不用刀划,用叉子或牙签在鸡全翅上戳洞洞,这样既入味又不影响外观2.腌制过程中建议加入老抽,因为加入后很容易上颜色,这样烤出来色泽金黄又不失风味3.烤的过程中,鸡翅尖一定要包上锡纸,因为这位置肉少单薄,待翅根烤熟的时候就已经烤焦
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