煮煮凤凰
2018-04-13
1. 高粉、酵母、细砂糖混合均匀，加入牛奶和水混合成一个光滑的面团。
2. 揉至出筋，加入黄油和盐揉至薄膜状态。
3. 重新滚圆面团，放到干净的大盆里，盖上保鲜膜，让面团发酵至二倍大。
4. 发酵后把面团取出排气，把面团平均分割成八份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 松弛完成，面团擀开成椭圆型，从上往下卷起，卷成橄榄状。
6. 造形好的面团排入铺了油布的烤盘里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方二次发酵。
7. 面团发酵好，取出抹上蛋液或水，预热烤箱180度。
8. 烤焙：放置烤箱中层，用180度烤焙15分钟。
9. 取出烤好的面包放至凉，表面抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。
这款面包做过两次，第一次是失败的，很贪心的加了15克海苔粉，结果没揉多久就发现，面团摊了，没有筋度，揉过头了。死马当活马医的烤了，咬了一口，根本没法吃，只能丢掉，而且味道是苦的！！！海苔粉加太多，味道就会偏苦，这次不敢了，加了7克，味道上也够了。
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