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土豆咖喱炖牛肉

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土豆咖喱炖牛肉
好吃豆豆 2018-07-08

土豆咖喱炖牛肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 牛腱子肉洗净切块 飞水后待用。

步骤二

2. 土豆去皮 切滚刀块用少量黄油炒一下备用。

步骤三

3. 炒锅入油 放入碎冰糖 待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色 再放入香料 煎香。

步骤四

4. 加酱油和黄酒 倒入开水漫过牛肉两指 换入砂锅内 大火煮开转小火两个小时左右期间放入熬好的油咖喱。

步骤五

5. 待肉炖熟时 加入土豆块同炖。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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