蛋糕小吃货
2018-05-06
1. 黄油切成小块，室温使其软化(老方法，先隔水融化，再放进冰箱冷冻2分钟至稍凝结)
2. 用打蛋器搅打至顺滑。
3. 加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5. 搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6. 筛入低筋面粉和香草粉
7. 用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
方子从君之家拿的，感觉应该再加15ML牛奶~我是后来又加了15ML橘子汁~糖粉的量应该增加，因为烤好后还有一些糖粒没有融化~下面的量是我已经改过的，大家可以试试~
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