柳绿无烟
2018-05-18
1. 猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净；
2. 五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净；
3. 锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟；
4. 捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟；
5. 将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲；
6. 加入清水800ml；
7. 大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫；
8. 放入五指毛桃、枸杞和蜜枣；
9. 转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味。
1．加入鸡腿，可使汤的味道更加浓郁，也可不加；2．猪骨和鸡腿最好提前焯烫，可以减少汤中油脂；3．五指毛桃先用清水浸泡10分钟，利于清洗杂质。
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