外婆的小厨房
2018-05-02
1. 芫荽洗净晾干水切碎，腊肠尽量切细粒，我的切得过大了。
2. 先将面粉、酵母、糖、水混合成团，用打蛋器搅打至面团有筋性，加入盐和玉米油搅打至完全阶段。
3. 慢慢将腊肉粒和芫荽碎揉进面团。
4. 滚圆基础发酵至2~2.5倍大。我是放在室温5~8度里发酵近15个小时。
5. 基础发酵完成后，分成等份滚圆进行最后发酵。
6. 180度预热，面包表皮刷水，CK25B烤箱中层20分钟。
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