丹丹的下厨记录
2018-04-22
1. 菜花和番茄均洗净切块；大蒜切末，香葱切葱花。
2. 热锅热油，爆香蒜末后下入菜花翻炒。
3. 菜花稍微炒软后倒入番茄块炒出汁水，盖上锅盖中火将菜花焖软。（有的番茄多汁则不用加水，若番茄汁少可适当加少许水后再焖。）
4. 菜花焖软后，加盐，大火略收汁，撒上葱花即可。
搜了一下网上的食谱，大家做番茄菜花各有各的繁琐。有的要把菜花先焯水，有的要把番茄去皮，有的要加糖，有的要加酒。我就把那些步骤都化繁为简，程序减少，调味也只用葱蒜和盐，简易也健康，味道却一点也不差呀。
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