土豆泥
2018-05-10
1. 锅中放入大量清水，加热到沸腾。
2. 小西米倒入沸水中，用勺子沿着锅底搅一圈混合。
3. 加热时，让水保持一直沸腾，保持对流的状态。
4. 过20分钟左右，用勺子舀一些看看，如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡。
5. 冷却之后，白色的芯变成透明就表示煮好了，沥干水分，再次倒入冰水中放入冰箱冷藏。如果芯还是白的，就回锅再煮一下，将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏。
6. 牛奶加白砂糖加热至糖融化，离火冷却之后放入冰箱冷藏。
7. 冷藏之后的西米取出沥干水份。
8. 将冷藏过的牛奶舀入容器，沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用。
1.西米的制作有很多方法，但要制作出Q感的西米，冰水冲泡这一过程不可省略。2.煮好的西米要放在冰箱冷藏，否则会粘在一起，时间久的话会融化。3.这里的水果可以用自己喜欢任意水果替换，牛奶也可以用同份量的椰奶代替。糖的分量根据自己的口味放。
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