补脑核桃
2018-04-26
1. 中种材料混合拌匀,在室温（26°C,湿度75%）下发酵至原来体积的4-5倍大,或用冷藏发酵方式进行。然后把主面团材料（除黄油外）放入发酵好的中种材料中,揉至扩展阶段,再加入黄油,揉至黄油被完全吸收,将面团放入盆中松弛30分钟,取出面团用指关节轻压排气。
2. 将面团平均分割成8个,滚圆松弛15分钟。
3. 把面团搓成长条状,包卷住香肠,排入烤盘进行最后发酵。
4. 发酵至原来的2.5倍大,表面轻轻刷上一层全蛋液,烤箱预热180度,中层上下火烤约20分钟。
1.中种材料做好之后,我采用冷藏发酵方式进行,在室温下发酵了大约30分钟,然后放入冰箱发酵了大约16小时,主要是配合了自己的时间,并不是特意这样进行发酵的。2.配方中的水分根据实际情况做些调整,我不小心手抖水放多了，所以面团比较湿,不过还不至于影响造型。
家常热狗面包卷
来自淡淡的味道
自制汤种热狗面包卷
自制汤种热狗面包卷，外观十分的可爱，一道小小的美食就这样诞生
来自心灵手巧的煮饭妹
不错的汤种热狗面包卷
汤种热狗面包卷是面包做成的一款美食，非常不错，大家都爱吃，对
来自吃货的家
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
汤种热狗面包卷