做饭栀子
2018-06-14
1. 土豆切丁，腊肠蒸熟切薄片辣鸡腿撕成丝备用。圆白菜洗净撕小片。
2. 平底锅放少许油，放入土豆丁稍微翻炒。电饭锅放入米和水，平时蒸米饭放多少水就放多少，要想米饭硬一些就少放一些水。把炒过的土豆丁、腊肠和腊鸡腿丝均匀铺在米上。
3. 电饭锅开始蒸米饭，一开始会听见咕噜咕噜的声响，大概过8、9分钟声音会消失。这时锅里已经没有水，把撕好的圆白菜叶放在米饭上。继续等米饭做好。看见米饭变保温时不要打开盖子，再闷15分钟即可。起锅前的一两分钟可放入适量生抽和少许盐，拌匀就做好了。
腊肠和腊鸡腿一类，除了超市买那种广式腊肠，自己做的腊肠都是有点咸味的，没有广式的些许甜。所以最后加生抽和盐时不要加太多。一点一点来。土豆丁为什么要炒一下，就怕丁切大的时候蒸不熟。嘿嘿
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