木桶鱼
2018-05-03
1. 材料集体照O(∩_∩)O哈！
2. 半只鸭子开剁了！
3. 将鸭皮与鸭骨肉分开。
4. 锅内放入少量的油，将配料放入编出香味。
5. 鸭皮放入煸炒，盖上锅盖用中火，慢慢的喂着。
6. 将鸭肉用沸水捞过，等到鸭皮变成金黄色，将鸭肉放入翻炒。
7. 加入切厚片的土豆，翻炒。
8. 加入海天红烧酱油两搪瓷勺，少量的白糖，让鸭肉、土豆着色，小火焖煮10分钟左右。
9. 将小半个洋葱切成碎丁，翻炒一下。再加入大蒜，盐、鸡精就磕出锅了。
10. 香喷喷的干煸土豆鸭，就可以开吃了。
整个过程中不要加一滴的水，完全是考鸭皮烤出来的油份焖煮的，所以火候不能太大。喜欢吃鸭皮的可以连在一起烧。土豆按个人喜好，也可以切成小块。迭迭香纯粹点缀，不喜欢的可以不放。洋葱、大蒜一定要最后快出锅的时候放，要不就没有浓郁的蒜香了。
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