一品轩
2018-04-27
1. 干锅牛排的做法排骨砍成小段，用生抽，水淀粉腌制大概10分钟；油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色；
2. 藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；
3. 锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉；爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒；
4. 素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
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牛排的做法