上菜达人
2018-04-19
1. 肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎。
2. 豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。
3. 锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。
4. 炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
因为肉末拌过橄榄油，所以炒肉末的锅里不用加油了。
来自匠心荷韵
DIY美食-肉末豆腐蛋羹
来自美味食屋
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肉末豆腐蛋羹