番茄与小石头
2018-05-08
1. 榴梿取肉去核
2. 与150克牛奶混合
3. 用料理机打成泥
4. 另取50克冰牛奶，将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中，泡软后开小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，直至吉利丁片溶化；
5. 将榴梿果泥倒入步骤3混合，拌匀；
6. 将淡奶油与糖混合，打至七分发，与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀，切不可用打蛋器，以免过度打发
7. 将制好的榴梿慕司入模，入冷冻室中定形。食用前提前将慕司从模具中翻转取出，放在容器中，转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦！
此款试用的是西班牙原装进口Lekue乐葵金字塔6连模黑色铂金硅胶烘焙蛋糕模
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