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牛奶炖蛋

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牛奶炖蛋
love花卷 2018-05-15

牛奶炖蛋

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

步骤二

2. 将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

步骤三

3. 加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

步骤四

4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。

步骤五

5. 将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

步骤六

6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

步骤七

7. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

步骤八

8. 芒果丁、杏仁备好。

步骤九

9. 锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。

步骤十

10. 中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。

步骤十一

11. 将芒果丁、杏仁摆好。

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。2、最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。

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