相忘厨海
2018-05-24
1. 将鸡蛋打入碗中， 放入适量的盐；
2. 将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中；
3. 用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块；准备好剁椒，大葱和姜末；
4. 将锅烧热， 加入适量的油；将鸡蛋倒入其中；
5. 定型后将鸡蛋炒散， 层出来备用；
6. 锅中倒入少许油， 下入葱末和姜末，煸炒出香味；
7. 下入准备好的丝瓜煸炒， 丝瓜炒软后加入盐等调味；
8. 再加入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可；
9. 层入盘中。
1.将丝瓜用勺刮去皮后切成滚刀块，如果喜欢细腻的口感就将皮刮去；2.将鸡蛋加入盐打散，再加入点白醋，这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好；3.如果先放的油比较多还剩底油的话，就不需再加油了，利用这些油将葱末，姜末和剁椒煸炒，煸炒出香味后加入丝瓜翻炒；4.丝瓜炒软后加入盐调味，再将鸡蛋下入混合在一起，翻炒几下就可以出锅啦。
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