食之韵味
2018-05-24
1. 羊排洗净，顺骨缝切开入碗，放入生抽、老抽、白糖、白酒、孜然粉、小茴香、盐搅拌均匀，腌制两个小时、中间翻一次面；
2. 将锡纸剪成适合大小，卷好排骨两边口扎紧，码放在烤架上；
3. 烤箱两百摄氏度预热五分钟，羊排放入烤箱，烤制三十五分钟即可。
腌制环节可适当增加翻面次数，以确保羊排充分浸透汤汁，或者也可以提前将羊排盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。
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