1. 将虾洗净,去肠线剥去虾皮,保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。
2. 将处理好的虾放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。
3. 将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后把虾取出后再裹上一层面包糠。
4. 锅内倒入适量油,烧热后放入虾,中小火煎至金黄即可。
1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜,造型会更诱人。2、横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。
这道咸鲜适口的芙蓉虾小零食是我很喜欢的一道菜品美味可口且营养
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