1. 准备米糊,这里说的米糊,农家一般用的是米汤,就是煮饭多放水,煮几开后过滤出来的米汤,剩下的饭直接再蒸熟即可。咱们现在自家难得弄了,我有小妙招介绍给大家,很多人家里有豆浆机吧?用豆浆机的米糊功能,用一把大米就可以做出浓浓的米糊啦,味道比米汤更加浓郁
2. 芽白苔子撕去根部的老筋,整颗清洗干净,切成小于一厘米长的段;
3. 坐锅烧猪油,下芽白苔子大火翻炒,炒蔫后倒入米糊煮开再转小火续煮一会儿,煮软苔子,调盐即可。(依个人喜好添加适量鸡精,可以省略,菜苔加米糊煮出来本身就很鲜美)
没有豆浆机的话,加清水煮好菜苔子,最后调湿淀粉勾芡使其变得浓稠也可以。很多菜苔子都可以这样煮着吃,男女老少都非常喜欢吃,我家每次煮一大盆都能够瞬间消灭。
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