外婆的小厨房
2018-05-14
1. 毛豆剥壳取粒待用
2. 草菇洗净切开
3. 里脊肉切肉丁，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水调匀腌一下
4. 锅上火加热，倒入适量油，倒入肉丁快速煸炒至白色盛出
5. 锅再入少许油，煸炒毛豆，再倒入草菇翻炒
6. 加入肉丁，加适量盐
7. 加水，加盖焖烧五六分钟，至毛豆酥
8. 加适量糖、味精调味
9. 最后淋少许麻油，翻匀盛出
1、草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,有“放一片,香一锅”之美誉。加在毛豆肉丁中，使得整个菜味道异常鲜美。2、最近毛豆价钱比较便宜，很容易烧酥，吃口也比较好。3、如果正做有鸡蛋的菜，那么在腌肉丁时，加少许鸡蛋清，会使肉丁更鲜嫩些。
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