爱笑厨娘
2018-05-04
1.将配方里除了黑芝麻粉以外的所有原料混合在一起，搅拌至面团能拉出一层透明的薄膜
2.加入黑芝麻粉搅拌到面团中，将面团滚圆
3.放入深盆中，放置温暖的地方发酵至面团二倍大
4.取出面团排气，平均分割二份
5.将藤蓝中嗑入面粉，面团拉抻折叠三次，滚圆放入藤蓝，正面朝内
6.继续将藤蓝放温暖的地方发酵至面团膨大，发酵面团时可用250度预热石板，发酵时间就是预热时间
7.面团发酵完成，将石板取出，将面团倒扣在石板上，在面团上割出割口
8.烤箱底部放一烤盘水，面团入炉后喷水3 次，温度改为220度，全程烤焙28分钟
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