1.黑头鱼去鳞、内脏洗净。
2.在鱼身两面各划上几刀。
3.在盘子上垫上些葱段。
4.把鱼放在上面再撒上些葱姜丝,倒上料酒。
5.放入蒸锅中。
6.旺火蒸12分钟。
7.取出倒掉盘中的汤汁,撒上下葱姜丝。
8.浇上一勺热油。
9.再浇上蒸鱼豉油。
10.一道美味的清蒸黑头鱼就做好了。
蒸鱼的时间要根据鱼的大小灵活掌握。
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