1. 排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟,利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段
2. 蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片
3. 用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分
4. 重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香,放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦,淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀
5. 放入豆角,和排骨一起翻炒均匀,加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味,盖上锅盖, 大火烧开后转中火炖5分钟
6. 把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀
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