1. 取一小把粉条用温水浸泡20分钟。
2. 五花肉切成薄片。(冷冻之后比较容易切成薄片)
3. 酸菜取出后,用清水浸泡15-20分钟。
4. 酸菜挤去多余的水分。
5. 将酸菜抖散待用。
6. 锅内坐油烧热。
7. 放入姜末和花椒爆香。
8. 将火调小,放入五花肉片,煎至肉片微卷。
9. 放入酸菜翻炒。
10. 加适量的水,大火烧开后转中火炖7-10分钟。
11. 放入浸泡好的粉条,中火炖5-10分钟,加盐调味即可。
1.袋装酸菜在烹饪之前一定要用清水浸泡后挤出水分,这样味道更好。2.五花肉在冰箱冷冻室冻1个小时左右再拿出,这样比较容易切出薄厚均匀的肉片。3.干粉条事先一定要和温水浸泡20分钟。4.这道菜还有另外一个做法:酸菜先入锅炒制加水烧开后,肉片和粉条一起放入。5.粉条炖至中间有微许白心即可关火盛出。
来自弱水小小厨
来自美要吃出来
来自蛋白质圣地
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
汆锅底,这是一种特殊火锅锅底,因为做法简单,但十分美味,所以…
起先听到这道菜品,顿感莫名其妙,原来所谓杀猪菜是东北农村每年…
荠菜粉,自古以来就是一种非常经典的传统特色小吃,不仅美味可口…