返回

卤牛肉

首页 > 菜谱 > 卤牛肉的做法> 卤牛肉
卤牛肉
雨润汤 2018-06-12

卤牛肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 牛肉洗净后凉水下锅,中火烧开。

步骤二

2. 这是水烧开之后的样子,上面的浮沫都是脏东西。

步骤三

3. 牛肉捞出,冲净浮沫待用。

步骤四

4. 将配料辣椒、桂皮、草寇、山奈等装入茶包代,锅内倒入1L水,加入配料卤水汁、生抽、老抽。

步骤五

5. 放入牛肉,大火烧开转中火1个小时。牛肉要在卤汁中浸制4个小时以便入味。

步骤六

6. 牛肉捞出,可趁热食用,也可以放凉之后食用。这个随个人口味决定。

1.卤汁彻底放凉之后,撇去浮油,用滤网过滤后装入密封盒。我用了干净的饮料瓶,拧紧盖子也一样密封。2.两三天之内如果还会用到卤汤的话,就冷藏,如果不用,就放入冷冻室,下次用的时候自然解冻即可。3.老抽我用的是李锦记的双茶老抽,上个礼拜去“检阅”超市的调料区的时候发现的,真的有茶香味,而且色泽也很好,不会像红烧汁那样发黑。亲们可以试试。李锦记双茶老抽,9.7元(大瓶)。4.卤牛肉的时候扔进几个鸡蛋一起卤,鸡蛋会吸收牛肉的香味,好吃的不得了。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >