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可可芝士慕斯蛋糕

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可可芝士慕斯蛋糕
肉丸子 2018-05-06

可可芝士慕斯蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 取三片吉利丁片,大约15克,放入凉水里泡软,待会儿用。

步骤二

2. 把奥利奥扭一扭,就不用舔一舔了,用小刀把饼干中间的夹心撬下来。

步骤三

3. 特好弄,轻轻一撬就下来。

步骤四

4. 饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎,中间的夹心放在一边备用。

步骤五

5. 取40克黄油隔水加热融化。

步骤六

6. 倒入饼干碎中搅拌均匀。

步骤七

7. 将搅拌好的饼干渣放到模具中。

步骤八

8. 放到模具中压平。

步骤九

9. 放到模具中压平。

步骤十

10. 80克奶油奶酪 一大勺牛奶。

步骤十一

11. 加饼干夹心

步骤十二

12. 隔水加热至融化。

步骤十三

13. 融化后放入泡软的吉利丁片,搅匀。

步骤十四

14. 把溶液过筛

步骤十五

15. 筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒。

步骤十六

16. 用勺子碾碎这些颗粒,确保溶液顺滑。

步骤十七

17. 打发150克鲜奶油,将刚才的可可乳酪溶液倒入。

步骤十八

18. 再加一瓶盖白兰地(我的这瓶白兰地在宜家买的,没记错的话是58块钱)没有白兰地加朗姆酒,没有朗姆酒放百利甜也行,没有洋酒不加也无所谓。

步骤十九

19. 然后搅拌均匀。

步骤二十

20. 将调好溶液倒入模具中。

步骤二十一

21. 放入冰箱冷藏三小时以上。

步骤二十二

22. 三小时后取出,筛上可可粉和糖分,点缀一下就好了,再加点水果什么的会更好看。

步骤二十三

23. 买了两个带锁扣的蛋糕模子,很好用。把锁扣扣上之后就不会有液体流出,蛋糕成型后,松开锁扣,蛋糕就可以轻易的取出了。推荐一下,淘宝网买的。

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