柚子姑娘
2018-06-16
1. 牛奶加色拉油、糖（10g）搅拌均匀
2. 低粉、玉米淀粉（20g）、泡打粉一起筛入1中 用刮刀从下往上拌
3. 加入蛋黄于面糊 翻拌均匀
4. 预热烤箱 150°
5. 盆里放入蛋清、玉米淀粉（少许）、塔塔粉高速打至粗泡沫 分三次加入糖（15g） 打发至六七分转中速打发 至八九分发时转低速打发至蛋白霜站立在打蛋器的尖子上不到
6. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中从下往上翻拌 速度要快 防止消泡
7. 蛋糕糊入模 用力震几下
8. 烤箱150° 35分钟后转130°再烤25分钟
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