茂茂爱厨艺
2018-06-06
1. 剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴
2. 用适量姜丝和料酒还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟
3. 锅里放油，把鱼去水放进锅里
4. 慢火煎到两面金黄装起
5. 同时准备好紫苏，揉洗干净，揉软，切细，芹菜洗干净切段
6. 锅里放油，热锅后，把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来
7. 再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉，加盐调味就可以了！
1皮很厚很粗糙，估计没人会煮来吃的。（如果大家怕麻烦，可以叫档主先弄好在拿回家！2整个过程不放一滴酱油，让鱼肉的鲜味从始至终的保留着3紫苏和芹菜一起，能彼此中和对方强烈的味道，从而不抢鱼的鲜
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