豌豆尖的美味
2018-05-27
1. 黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热到65度；
2. 加入蛋黄、全蛋拌匀；
3. 低粉和香草粉混合后过筛拌匀２中；
4. 蛋白加白醋打发，分次加入细砂糖，打至硬性发泡；
5. 蛋白糊分三次拌入面糊中，切拌均匀；
6. 烤箱预热180度，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，轻敲震碎大泡，烤箱中层烤二十五分钟即可。
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