萝卜爱白菜
2018-05-26
1. 老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，
2. 冷水如果焯水，
3. 去掉浮沫，虫草花洗干净，
4. 把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
5. 把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，
6. 倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份
7. 炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，
8. 盖上盖子，
9. 放入汤锅内，
10. 注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）
11. 盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，
12. 便可慢慢享用，
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