麻婆豆腐来了
2018-05-20
1. 将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小，并分成两片；
2. 将慕斯圈放在烤盘上，铺入一片蛋糕片；
3. 在慕斯圈内侧围一圈草莓；
4. 制作奶酪慕斯糊，将吉利丁片用牛奶泡软；
5. 奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒；
6. 倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀，加朗姆酒拌匀；
7. 鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发；
8. 拌入芝士糊成为芝士慕斯糊；
9. 倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中；
10. 将另一片蛋糕片四周切去一点，铺到芝士慕斯糊上；
11. 倒入余下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四个小时，装饰即可。
12. 切剩下的蛋糕片，非常绵软好吃。
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