雪蛤犹
2018-05-17
1. 猪肉、土豆、洋葱分别切成大小相等的块儿，多剥几颗大蒜。
2. 炒糖色。
3. 把肉块和朝天椒倒入锅内翻炒，使肉充分挂色。之后到入料酒。
4. 将土豆倒入锅内翻炒，土豆也挂色之后到入大蒜，再加入盐和蚝油少许。
5. 加两碗白水，再加少许酱油拌匀，淋入一点花椒油，盖上锅盖，小火慢炖。等土豆充分变糯时，下入洋葱，翻炒。直至汁水快要收干。淋入少许香油。
6. 起锅，撒葱花。完成！
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