1. 排骨洗净控干水,用生抽腌1小时。
2. 洋葱切断,葱切断,蒜掰皮准备好。
3. 往炒锅中加入植物油,将腌好的排骨倒入锅中,翻炒均匀,肉微微泛黄变色的时候,把大蒜、姜片放入锅中翻炒,加入老抽,继续翻炒。
4. 等到排骨上色均匀,加入适量的清水,盖住排骨为准,放入料酒、冰糖、盐、板栗,用小火焖40分钟左右,大火收汁。
5. 放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。
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