家常菜小酒馆
2018-05-22
1. 将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块
2. 锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色
3. 淋入料酒（可多放一些），放适量酱油，加开水（份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感），水再开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟
4. 下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可
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