1. 西兰花一颗,掰成小朵,用淡盐水泡一阵,西兰花吃之前必须浸泡,因为这种蔬菜的花蕊里很容易藏虫子,一浸泡你就会发现很多小虫。锅里烧开水,把西兰花下到里面焯一下。
2. 咸蘑菇用清水泡一上午,期间多换几次水去掉里面的盐分。
3. 切一些肥肉,用平底锅把油煎出来,这种咸蘑菇一定要用猪油炒着吃,否则不会香。吃不下肥肉没关系,把油煎出来就可以了。
4. 油煎好后,先下葱花爆香,然后捞出咸蘑菇沥水,下到锅里炒三分钟,最后把西兰花倒进去继续翻炒,出锅的时候不需要放盐 ,因为蘑菇本身就有咸味,可以撒点蒜末会更香哦!
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