相忘厨海
2018-06-06
1. 五花肉用搅拌机搅成肉馅
2. 洋葱切成碎、泡菜也切碎备用
3. 虾仁去掉沙线，和鱿鱼一起切成丁备用
4. 然后将肉馅、泡菜碎、洋葱碎、虾仁和鱿鱼丁混合在一起，加入一个鸡蛋搅拌均匀
5. 加入少许糖，加入几大勺面粉
6. 搅拌均匀后，加入适量韭菜段
7. 平底锅里，放一勺油，烧热后，倒出来
8. 把搅拌好的面糊舀一大勺放锅里摊平，小火加热，一面成型后，翻面煎
9. 等两面都煎熟，就可以出锅盛盘
也可以不用放五花肉或是虾仁什么的，只用泡菜、鸡蛋、面粉做出来也好吃，当然你懂得的，多放的这些一定会增加美味程度；泡菜的咸味已经有了，口味不重的话用不着另外加盐了；加入少许白糖可以提鲜，让口感更丰富,还可以加入少许胡椒粉，这个看个人喜好；煎泡菜饼的时候不用放太多油，一点点就够；想摊的更圆一些，可以用煎蛋器，如果不在乎的话，可以直接煎（我只用煎蛋器做了一个就放弃了，虽然外形好看，但是绝对不如直接做的好吃，太大了~~~~）；用小火煎熟，防止把饼煎糊。
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