花醉千杯客
2018-05-28
1. 将毛豆洗净剪去两头备用;
2. 锅内加足够可以浸没毛豆的清水、旺火烧沸后加入毛豆;
3. 加入一粒绿豆这么点的小苏打,用大火开盖烧5分钟；
4. 将煮好的毛豆立即过冰水，然后泡在冰水中充分降温;
5. 将冷却后的毛豆滤水后放入盛器，加入香糟卤并淹没毛豆;
6. 加盖入冰箱冷藏腌渍2小时以上即可。
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