赵大厨的手艺
2018-05-30
1. 金针菇开水烫三分钟，沥干水分；葱白切丝，部分香菜切段备用，另外一部分做绳使用；
2. 里脊切薄片，将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图左封口处用蛋清粘住
3. 平地锅内均匀涂抹上一些油，然后开始煎制，煎时用铲压扁
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