环绕指尖的厨房
2018-06-17
1. 将鸡腿洗净，去掉皮及肥油部分，剁成块，焯过。
2. 土豆去皮洗净，切滚刀块，炒锅注油烧至五成热，下土豆块炸至金黄色捞出。
3. 炒锅留少许油烧热，下咖喱粉、面粉、蒜泥炒出香味，再下葱花煸炒数下，加入清汤、鸡块、料酒烧开，用小火煨至鸡块熟透，放入土豆，加入盐、鸡精调味。
4. 最后淋上熟油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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