1. 海茸剪短,放凉水里泡发3小时,开水里焯一下备用
2. 排骨焯一下水
3. 红枣洗净放清水里浸泡
4. 取一砂锅,放入海茸、排骨、红枣、姜片,
5. 加入1000毫升清水
6. 大火烧开,小火炖煮一小时至肉烂,加入适量盐调味即可
海茸一定要用凉水泡发,泡发后可以直接使用,但如果嫌其腥味太重,可以焯一下水;此汤中也可以放入冬瓜200克,加入的水再减少一些,味道也十分好;不用放别的调味品了,只用盐就好,原汁原味。
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