花心愛香菜
2018-06-11
1. 后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的。
2. 将面团发酵至2.5倍大。
3. 将发好的面团取出，排出空气后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟。
4. 松弛好的面团压扁，擀成长方形。
5. 放上适量豆沙馅，卷起。
6. 整理好的面团排在事先抹油烤盘上。
7. 面团发酵至2.5倍大，用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀，表面喷水。
8. 烤箱预热190度，中层，18分钟左右。
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