三宝饭桌
2018-05-30
1. 蛋清和蛋白分开，装蛋清一定要用无水的容器
2. 蛋清放入糖，用打蛋器打发，糖可以分3次加
3. 打发好的蛋清，蛋糕能否成功，关键在蛋清能否打发好
4. 蛋黄内加入糖、面粉、牛奶，上下拌匀，一定要上下拌，不要打圈搅拌
5. 拌好的面糊内加入一半打发的蛋清，拌匀后加入另一半
6. 拌好的蛋糕糊。电饭煲先加热1分钟，涂少许油，倒入蛋糊，用湿毛巾盖住出气孔，按下煮饭键，大约1到2分钟后电饭煲自动跳闸，闷15分钟后再按下煮饭键，15分钟后，电饭煲再次跳闸，闷10分钟左右就可以开盖了。
7. 做好的蛋糕。
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