美美厨芳
2018-06-09
1. 把所有材料准备好。
2. 茄子洗干净，切成两段后开边切成四片。
3. 放进锅中，大火蒸10分钟。
4. 趁着蒸茄子的时候，把调味配好，在小碗中加入调料中所有材料，搅拌均匀备用。
5. 红辣椒洗干净，切成米粒。
6. 姜去皮切成米粒。
7. 蒜瓣去掉外衣，切成米粒。
8. 热锅下油，油热后倒入蒜粒和姜粒。
9. 中火爆香，倒入红辣椒粒。
10. 翻炒至香味溢出时，加入调好的调味料，中火煮开烧成调味汁。
11. 取出蒸好的茄子，撕成条状，放置盘中。
12. 淋入烧好的调味汁，拌匀即可。
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