老虎鱼
2018-06-03
1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
8. 大火收汁即可。
9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。
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