我爱厨娘
2018-06-01
1. 酸菜切細末狀備用。味噌加水拌開備用。
2. 桂竹筍對剖後，順紋切成條狀，再逆紋切小段。
3. 取滾水鍋，加入1匙鹽、1匙糖及做法2煮滾撈起瀝乾備用。
4. 取深炒鍋，加入五花絞肉拌炒後，下1匙沙拉油、少許香油續炒至豬肉酥香。
5. 承上，加入薑末、蒜末拌炒，再加入酸菜末拌炒生香，再加入做法3桂竹筍炒勻，加水淹至食材後蓋上鍋蓋煮勻，下味噌、白醬油、蔥段、香油拌勻即可。
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