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家常菜肉沫酸豆角

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家常菜肉沫酸豆角
说好的吃货 2018-01-14

家常菜肉沫酸豆角

准备时间:120分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常菜肉沫酸豆角做法图解1)

1.取适量豇豆洗净,随做随吃,不要一次做太多。

步骤二
家常菜肉沫酸豆角做法图解2)

2.切段,撒盐,用手搓一搓,让盐和豇豆充分结合。

步骤三
家常菜肉沫酸豆角做法图解3)

3.大致15分钟后,豇豆有些变色了。

步骤四
家常菜肉沫酸豆角做法图解4)

4.把豇豆放入瓶中,千万不要有油。加入凉白开,水要没过豇豆。少许盐,花椒,少许白酒。盖好盖子,放置阴凉处5-6天。

步骤五
家常菜肉沫酸豆角做法图解5)

5.几天后,拿出来,清水冲洗一下,切沫待用。

步骤六
家常菜肉沫酸豆角做法图解6)

6.锅里放油烧热,加入葱花爆香,之后下入肉沫翻炒,加入少许料酒。

步骤七
家常菜肉沫酸豆角做法图解7)

7.放入切好的酸豆角,进行翻炒,根据酸豆角腌制的时间长短,放入少量的白糖。如果腌制时间过长了,会比较酸,稍微多加一点糖。喜欢吃辣的朋友,也可以之前放入些干辣椒炸。

步骤八
家常菜肉沫酸豆角做法图解8)

8.一盘美味的肉沫酸豆角出锅了,很下饭的说。

腌制的过程中不要粘上油,以免变质。白酒少许不要加多了。

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