1. 将食材洗净。胡萝卜和土豆切块,土豆用水洗两次,冲去一部分淀粉。洋葱和蘑菇切片。
2. 锅中倒入少量橄榄油,烧制七成热,先放入洋葱,随后胡萝卜、土豆,炒出香味。3、4分钟后加入圆蘑菇。
3. 另用一个锅,倒入1:1的脱脂奶和水。
4. 将炒好的蔬菜倒入奶水中。煮开后,中火炖20分钟。
5. 加入咖喱块,不断搅动,使之充分融化。若希望汤汁少一些,小火炖10分钟后可以用大火收汁。
6. 做好的咖喱炖可以拌饭,可以拌面,也可以单独食用
用1:1的脱脂奶加水来做底汁
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